الحياة

كيفية الاستمتاع الحلوى عندما يكون لديك مرض السكري


تم إنشاؤها من أجل Greatist بواسطة الخبراء في Healthline. قراءة المزيد

حصة على بينتيريست

مرض السكري = لا الحلويات ، أليس كذلك؟ الحمد لله ، لا! على الرغم من أنك لا يجب أن تأوي نصف لتر من Ben & Jerry's كل ليلة ، فلا يزال هناك مجال للحلويات في نظامك الغذائي.

TBH ، يمكنك أن تأكل أي شيء تريده (بما في ذلك Cherry Garcia) طالما كنت تفعل ذلك باعتدال. لكن بفضل السكريات المخفية ، الكربوهيدرات المفاجئة ، وأحجام الوجبات المضللة ، ليس من السهل دائمًا معرفة أي من الحلويات سترتفع نسبة السكر في الدم لديك.

مرض السكري الحلوى يفعل

فيما يلي بعض النصائح للحفاظ على أعداد الجلوكوز في الدم لديك ثابتة ورضا الأسنان الحلوة.

السكر سكر سكر

هناك بعض الالتباس حول السكريات "الطبيعية" مقابل السكريات "المكررة".

توجد السكريات الطبيعية في الحليب وعصير الفواكه والفواكه والعسل ورحيق الصبار وشراب القيقب. يقال عادة أن هذه السكريات "أكثر صحة" من السكريات المكررة مثل السكر الأبيض وشراب الذرة عالي الفركتوز.

تفتخر العديد من المنتجات العضوية باستخدام شراب الأرز كمُحلٍ طبيعي ، ولكن يحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات أكثر من السكر الأبيض ومؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من ذلك بكثير. نظرًا لأن شراب الأرز ليس حلوًا مثل السكر الأبيض ، يجب عليك إضافة المزيد منه للحصول على نفس المذاق.

الحقيقة هي أن جسمك يعامل كل هذه السكريات بالطريقة نفسها ، ويمكنها جميعًا رفع مستوى السكر في الدم.

يأتي السكر الأبيض أو السكروز من مصدر "طبيعي" مثل قصب السكر أو بنجر السكر. يتم تنقيته لإزالة جميع دبس السكر وأي مكونات أخرى من النباتات.

من أفضل الطرق للتمييز بين السكريات في نظامك الغذائي هو مقارنة تلك التي تحدث بشكل طبيعي في عبوة مغذية ، مثل السكر (اللاكتوز) في الحليب أو الفركتوز في الفاكهة الكاملة ، بالسكريات التي تضاف إلى الأطعمة والمشروبات المصنعة .

توصي جمعية القلب الأمريكية والمبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين بقصر السكريات المضافة على 100 سعرة حرارية فقط يوميًا للنساء و 150 سعر حراري يوميًا للرجال.

لسوء الحظ ، فإن السكر المضاف مدهش في لعبة التجسس السرية. نظرًا لأنه يحتوي على العديد من الأسماء المختلفة ، يجب عليك قراءة الملصقات بعناية للتأكد من أنك لا تحصل على جرعة سرية من الحلاوة.

على الملصق الغذائي ، يمكن تسمية السكر:

  • مالتوديكسترين
  • شراب الشعير
  • شراب القيقب
  • السكر الأبيض المحبب (السكروز) أو سكر القصب
  • عسل
  • رحيق الصبار
  • دبس السكر
  • سكر العنب
  • سكر الفاكهة
  • شراب الذرة عالي الفركتوز
  • اللاكتوز
  • جلوكوز
  • شراب الأرز

بشكل أساسي ، إذا انتهى بـ "-ose" أو كان الاسم "شراب" ، فضع في اعتبارك مدى ملائمة هذا السكر في خطة الوجبة الخاصة بك. مما يقودنا إلى ...

تعرف أحجام الحصة الخاصة بك

الملصقات الغذائية صعبة التافه قليلا. في بعض الأحيان ، سوف تقرأ ملصقًا وترى 4 غرامات من الكربوهيدرات و 2 غراما من السكر لكل وجبة. الصيحة! لكنهم يحصلون على حجم الحصة.

أن نصف لتر من بن وجيري ذكرنا في وقت سابق؟ هذا ليس حصتين (أو واحدة ، إذا كنت تواجه يومًا سيئًا). انها أربعة! متى كانت آخر مرة أكلت فيها ربع لتر من الآيس كريم؟

توصي جمعية السكري الأمريكية بتحديد حصصك من الأطعمة السكرية إلى 15 إلى 30 جرامًا من إجمالي الكربوهيدرات. هذا حوالي نصف كوب من الآيس كريم التقليدي أو مربع 2 بوصة من الكعكة.

ليس الأمر كثيرًا ، ولكن الشيء المهم هو عدم الإهمال على الحلويات ، وهو أمر صعب لأنها لذيذة وفيرة في إمداداتنا الغذائية.

حجم التقديم مهم أيضًا مع الأطعمة المغذية مثل الفاكهة. على الرغم من أن الفاكهة تحتوي على قدر لا بأس به من الفركتوز الطبيعي ، إلا أنها مليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن. تساعدك هذه الألياف على هضم الفاكهة ببطء أكبر ، وبالتالي فإن الفركتوز لا يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم.

توصي ADA بأحجام التقديم التالية: قطعة صغيرة من الفاكهة الكاملة ، نصف كوب من الفواكه المجمدة أو المعلبة ، أو ملعقتين كبيرتين من الفواكه المجففة غير المحلاة.

استخدم القوة ... إيه ، مؤشر نسبة السكر في الدم

نظرًا لوجود العديد من أنواع السكر (التي تؤثر جميعها على نسبة الجلوكوز في الدم) ، فإن الطريقة السهلة لاختيار الحلوى هي استخدام مؤشر نسبة السكر في الدم. يصنف الجهاز الهضمي الأطعمة بناءً على السرعة التي ينقسم بها السكر إلى مجرى الدم.

إذا اخترت طعامًا به مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفضة (أقل من 55 عامًا هو الأفضل) ، فيمكنك تناول المزيد منه. إذا اخترت بكرة عالية ، فسوف يتعين عليك تذوق وجبة أصغر.

(هل أنت مهتم بنظام غذائي منخفض GI؟ حصلنا عليك)

الكرز والجريب فروت والكمثرى والتفاح جميعها تحتوي على نسبة منخفضة من GI ، بينما تحتوي الفواكه المعلبة والأناناس والعنب على معدل GI أعلى. إذا بدأت تتحدث الكعك ، فإنها مرتبة أعلى.

لذلك ، إذا كنت في مزاج للحلوى ، فاختر التفاح. إذا كنت تريد شيئًا جميلًا ، فاستمتع بالكعكة الصغيرة.

تسجيل تلك الكربوهيدرات

السكر والكربوهيدرات والكربوهيدرات والسكر - أليس كذلك؟ ليس تماما. الكربوهيدرات هي مركب عضوي موجود في العديد من الأطعمة ، مثل بعض النشا والألياف والسكريات.

الترجمة: السكر هو الكربوهيدرات ، ولكن الكربوهيدرات تشمل أكثر بكثير من مجرد السكريات.

إذا كنت تتبع الكل الكربوهيدرات الخاصة بك ، سيكون لديك فكرة أفضل عما يمكن أن يكون للحلوى.

حتى إذا اخترت فواكه طازجة بعد تناول طبق من المعكرونة مغطاة بصلصة المعكرونة المحملة بالسكر والخبز الفرنسي ، فإن الحمولة الكلية الكربوهيدراتية المرتفعة لا تزال سترسل السكر في دمك على متن السفينة الدوارة.

عندما تقوم بتسجيل مجموع الكربوهيدرات الخاصة بك ، فلن يكون لديك أي مفاجآت. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان لديك يوم أقل من الكربوهيدرات ، فقد تكون قادراً على تناول الحلوى أعلى الكربوهيدرات مع الحفاظ على الأرقام الخاصة بك في النطاق.

حافظ على رطوبتك

الماء هو المشروب المثالي الخالي من الكربوهيدرات ، لذلك إذا كانت الحلوى المثالية الخاصة بك عبارة عن وعاء من رقائق الثلج ، فابحث عن ذلك!

حسنًا ، إن فكرة قضم بصوت عالي على الجليد ليست سحرية مثل الغوص البجع في اللبن شوكولاتة. لكن الماء يمكن أن يلعب دورًا كبيرًا في كيفية الاستمتاع بالحلوى.

عندما تكون مستويات الجلوكوز في الدم مرتفعة ، يمر جسمك بالكثير من الماء لمحاولة التخلص من السكر الزائد. من المهم حقا أن تشرب ما يكفي من H2يا لذلك لا تجف.

لن يقلل شرب الماء بطريقة سحرية من كمية الكربوهيدرات أو السكريات في الحلوى ، لكنه سيساعد جسمك على معالجة الجلوكوز. حتى تتمتع كوب طويل القامة مع هذا العلاج.

المشي بعد الحلوى

"فتى ، كان هذا آيس كريم جيدًا. لم يحن أحد في تاريخ الزمان.

ليس عليك رمي أحذية الركض في كل مرة تتناول فيها الحلوى ، ولكن التمرينات اللطيفة يمكن أن تساعد في خفض نسبة السكر في دمك بعد تناول طعام حلو.

ارتفاع نسبة السكر في دمك طبيعيًا بعد الوجبة ، وكلما ارتفعت الكربوهيدرات ، زاد الارتفاع. وفقًا لإحدى الدراسات ، فإن ممارسة الرياضة بعد حوالي 30 دقيقة من الوجبة يمكن أن يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم. التمرين لا يحتاج إلى أن يكون مكثفًا - مجرد المشي السريع سوف يفعل.

بالطبع ، هذا لا يعني أنك يجب أن تأكل خمسة Twinkies ومحاولة تشغيله. لا يزال الاعتدال مفتاحًا ، لكن التمرين أداة إضافية في مجموعة تنظيم نسبة السكر في الدم.

البحث عن خبير

كل شخص مختلف ، لذلك قد ترسل الحلوى المثالية لشخص واحد نسبة السكر في دم شخص آخر إلى القمر.

إذا كانت لديك أسئلة ، وخاصة إذا كنت تواجه أي مشاكل ، فاستشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أو ابحث عن اختصاصي تغذية مسجل لمساعدتك في تصميم خطة لتناول الطعام تناسب أهدافك الصحية.

مرض السكري الحلوى لا

لكي تحصل على كيكة وليس لديها ارتفاع كبير ، احترس من بعض هذه الألغام الأرضية التي تحتوي على نسبة السكر في الدم.

الثقة في العلامات التي تبدو صحية

إذا كانت عبوة الحلوى عبارة عن "عضوي" أو "طبيعي بالكامل" أو "قليل السكر" أو "بدون سكر إضافي" ، فهذا لا يعني بالضرورة أنه اختيار جيد. توجد جميع أنواع الحلويات في متجر البقالة مع ملصقات صحية المظهر تحتوي على جميع أنواع المصائد السكرية.

بغض النظر عن ما يقوله الملصق في المقدمة ، تحقق من الخلف! سوف يخبرك الملصق الغذائي بالضبط ما في هذا الطعام.

تناول الحلويات بين الوجبات

أنت تتضور جوعًا ، وتقوم آلة الوجبات الخفيفة هذه بالاتصال باسمك. عندما لا تأكل أي شيء وتذهب مباشرة إلى الحلوى ، فإنه يضرب مجرى الدم بشكل أسرع.

إن تناول الفاكهة على معدة فارغة ليس مشكلة كبيرة لأنه يحتوي على الألياف المدمجة ، لكن الحلويات الأخرى قد تكون صعبة إذا كنت تعمل على إفراغها.

إن الجمع بين تناول الفاكهة مع مصدر من البروتين والدهون الصحية للقلب ، مثل تفاح مع ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني ، قد يحد من التأثير على نسبة الجلوكوز في الدم.

جرب كوبًا من اللبن الزبادي قليل الدسم والسكر في البروتين ، مع التوت الطازج والمكسرات وبعض رقائق الشوكولاتة الداكنة لإرضاء تلك السن الحلوة دون زيادة مستويات الجلوكوز.

الوصول إلى السكريات المكررة ... في كل وقت

الاشياء السكرية المكررة موجودة في كل مكان (booooo!) ، لكن طالما كنت تحسب الكربوهيدرات وتظل على دراية بالأجزاء ، يمكنك الحصول على تلك الأشياء المكررة في بعض الأحيان.

نظرًا لأن الأطعمة المصنعة عادة ما تكون سهلة الحصول عليها وصنعها وتناولها ، فقد تجد نفسك تصل إليها كثيرًا. بدلاً من الوقوع في هذا الفخ ، ابحث عن بديل صحي سريع وسهل.

من المؤكد أن التفاحة قد لا تفي بنفس شغف ملف تعريف الارتباط. لكن ربما تساعد بعض الكعك المصنوع من الشوكولاتة الداكنة ذات الكربوهيدرات المنخفضة في ملء الفراغ. أو بعض المكسرات المحمصة الجميلة. أو أناناس طازج.

الوقوع في المحليات الطبيعية وبدائل السكر

نعم ، العسل طبيعي ، لكنه لا يزال سكرًا. (معذرة ، لا يمكنك الالتفاف حولها.) عندما يتعلق الأمر بالمحليات الطبيعية ، تابع الأرقام. إذا كان عدد GI أو الكربوهيدرات مرتفعًا ، فاستخدم هذا المنتج بشكل معتدل ، سواء كان طبيعيًا أم لا.

أما بالنسبة لبدائل السكر ، فهي أصعب قليلاً.

أولاً ، الأخبار الجيدة: السكر الاصطناعي لن يعطيك السرطان. لقد توقفت هذه الشائعات لأن السكرين في السبعينيات كان مرتبطًا على الأرجح بالتسبب في سرطان الفئران الذكور.

ولكن بعد إجراء بعض الأبحاث الشاملة ، تم مسح اسم السكرين. لم يجد استعراض الأدب لعام 2015 أي علاقة واضحة بين خطر السرطان وأي مواد تحلية اصطناعية شائعة الاستخدام في الولايات المتحدة.

هناك أيضًا نصيحة متضاربة عندما يتعلق الأمر باستخدام مواد التحلية منخفضة السعرات الحرارية للمساعدة في التحكم في الوزن ومستويات السكر في الدم.

عن طريق استبدال المشروبات المحلاة بالسكر بإصدارات خالية من السكر ، يمكنك توفير بعض السعرات الحرارية وتجنب ارتفاع السكر في الدم. ولكن إذا قمت بربط هذا الخيار الخالي من السكر بحانة حلوى أو باقة من ملفات تعريف الارتباط ، فلن تكون هناك فائدة.

نظرًا لأن بدائل السكر لا تحتوي على السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات ، ينصح غالبًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري كبديل مثالي. يمكن استخدام المصاصات الخالية من السكر والجيلاتين والمشروبات الغازية لعلاج الحلو دون قلق.

ثم هناك كحول السكر. تحتوي كحولات السكر (السوربيتول ، إكسيليتول ، المالتيتول ، وكما تعلمون ، الأخر) على نصف السعرات الحرارية من السكر وتحتوي على الكربوهيدرات التي لا يمكن هضمها.

نظرًا لأن جسمك لا يستطيع معالجة الكربوهيدرات في كحول السكر ، فإنهم لا يرتفعون نسبة السكر في دمك. لكن الكحوليات الكحولية يمكن أن تسبب الغاز والإسهال ، وهناك بعض الأدلة على أنها لا تزال ترفع نسبة السكر في الدم لدى المصابين بداء السكري.

لأنها ليست حلوة مثل السكرالوز أو الأسبارتام ، فإن تناول كحول السكر يتطلب المزيد من ذوق السكر الحلو.

هل هذا يعني أنه يجب عليك إبعاد جميع المحليات الصناعية عن حياتك؟ مه ، ليس حقا. تماما مثل كل شيء آخر ، فهي بخير في الاعتدال.

لا يمكنك استخدام الملصق "الخالي من السكر" كذريعة للأكل مع التخلي. "لا يوجد سكر مضاف" أو حتى "خالي من السكر" لا يعني خالٍ من الكربوهيدرات!

التغذية التسمية فك

نظرًا لأن قراءة الملصقات مهمة جدًا (وليست سهلة دائمًا) ، إليك أداة فك ترميز سريعة للأشياء الرئيسية التي تحتاج إلى البحث عنها في طعامك.

الكربوهيدرات

هذا هو أهم عدد على الإطلاق! يشتمل رقم "الكربوهيدرات الكلية" على السكريات والنشا والألياف ، مما يمنحك فكرة أفضل بكثير من النظر إلى عدد السكر وحده.

حاول إبقاء الكربوهيدرات إلى حوالي 15 إلى 30 غراما في علاج حلو ، أو احتفظ بها ضمن بدلك اليومي.

سعرات حراريه

يقول الطعام في بعض الأحيان إنه خالي من السكر ولكنه لا يزال مرتفعًا في السعرات الحرارية. من الواضح أنك تريد الاحتفاظ بالسعرات الحرارية في النطاق الذي سيساعدك على الحفاظ على وزنك الصحي ، لذا احرص على عدم استخدام سعرات حرارية كاملة في وجبة كاملة.

حجم التقديم

يمكن أن يكون من الصعب تحديد حجم العرض ، لكنه في أعلى اليمين. حتى عندما تبدو جميع الأرقام الأخرى رائعة ، إذا كان حجم الحصة 1 ملعقة كبيرة وتناول كوبين ، فستكون في مشكلة.

في بعض الأحيان يبدو من الواضح أن الطعام عبارة عن وجبة واحدة (على سبيل المثال ، كيس صغير من رقائق البطاطس) ، لكنك لا تعرف ذلك أبدًا. لقد رأينا كل شيء من وجبات العشاء المجمدة إلى قضبان الجرانولا المدرجة كحصتين عندما يأكل الشخص العادي الحزمة بأكملها ، لذلك تحقق دائمًا.

المكونات لمشاهدة ل

يجب أن يتم إدراج السكريات المضافة في المكونات الموجودة على أي عبوات جاهزة للأغذية. المكونات المذكورة أولاً هي تلك الموجودة بكميات كبيرة. إذا رأيت عدة أنواع من السكر بالقرب من أعلى قائمة المكونات ، فانتقل إلى خيار آخر.

وصفات الحلوى

حقيقة ممتعة: إذا قمت بقطع بعض التفاح الحلو (مثل Galas أو Pink Ladies) وقمت بطهيها مع الزبدة والقرفة ، فستتذوقها بشكل جميل بدون أي سكر إضافي.

الآن بعد أن شحذ شهيتك ، إليك بعض خيارات الحلوى الرائعة الأخرى:

ليرة تركية، والدكتور

  • تشخيص مرض السكري لا يعني حياة خالية من الحلوى.
  • طالما كنت تشاهد أحجام الوجبات الخاصة بك ، وتتبع الكربوهيدرات ، ومحاولة اختيار المكونات الصحية ، يمكنك الاستمتاع بالحلويات والحفاظ على نسبة السكر في الدم في مكان سعيد.

شاهد الفيديو: الخروب ليست مجرد شجرة على أغصانها قرون (أبريل 2020).