الحياة

هل يجب أن آكل البامية إذا كان لدي مرض السكري؟


حصة على بينتيريست

تم إنشاؤها من أجل Greatist بواسطة الخبراء في Healthline. قراءة المزيد

اعتمادا على المكان الذي تعيش فيه ، قد تكون البامية عنصرا أساسيا أو تمشية على الجانب البري ، عندما يتعلق الأمر بالخضار.

البامية هي نبات مزهر في عائلة Malvaceae (تُعرف أيضًا باسم الملوخية) - وهي عائلة من النباتات الصالحة للأكل عمومًا ، ومع ذلك معروفة بسائلها اللزج الذي يجعل بعض الناس يفضلون البقاء بعيدًا. من الناحية الفنية نوع من الكركديه ، تشترك البامية مع هذه العائلة في كل من القوارب الخشبية والقطن والأعشاب (mmm ...).

على الرغم من أنه يمكنك استخدام كل أنواع brontosaurus بأمان في نبات البامية والتهام الأشياء مباشرة حتى جذورها ، فإن البتات التي ستجدها للبيع في ممر الإنتاج هي قرون البذور الطويلة النحيلة.

تُعرف قرون البذور هذه أيضًا باسم "أصابع السيدة" - وهي تحمل اسمًا يشبه إلى حد كبير التشابه مع الأرقام الخضراء المدببة للإناث (كانوا يفكرون في الساحرة الشريرة في الغرب ، ربما؟). البعض الآخر يطلق عليه ببساطة "جمبو".

البامية التغذية

إذا كنت لا تشعر بالانزعاج من الداخل الباهت ، ستجد أن البامية هي وجبة خفيفة صحية تمامًا. في كوب واحد (100 غرام) من البامية الخام ، ستجد:

  • 1.93 غرام بروتين
  • 299 ملغ من البوتاسيوم (ينافس الموز القوي ، الذي يحتوي على 358 ملغم لكل 100 جم)
  • 82 ملغ الكالسيوم
  • المغنيسيوم 57 ملغ
  • 23 ملغ من فيتامين سي (حوالي نصف ما تجده بنفس الكمية من البرتقال الخام)
  • 31.3 ميكروغرام فيتامين ك
  • 3.2 غرام من الألياف
  • 3.2 غرام من الألياف الغذائية
  • فقط 33 سعرة حرارية وحوالي 4 غرامات من الكربوهيدرات

مثل هذه الصورة التغذوية من تلقاء نفسها تجعل البامية غذاءً مناسبًا لمرضى السكري. لكن الدراسات أظهرت أن البامية قد تكون لديها أيضًا القدرة على خفض نسبة السكر في الدم (الملقب بالجلوكوز) والكوليسترول ومقاومة الأنسولين ، من بين فوائد أخرى.

تابع القراءة لمعرفة المزيد حول مدى ارتباط هذه الخضروات بمرض السكري.

البامية والسكري

استخدمت بذور البامية المحمصة على مدى أجيال في تركيا كعلاج تقليدي لمرض السكري. ولكن هل هذا الاستخدام مدعوم من العلم الحديث؟ تم دعم قدرة البامية على علاج مرض السكري من خلال العديد من الدراسات ، لكن الأبحاث لا تزال في المراحل المبكرة.

خلصت إحدى الدراسات ، التي أشارت إلى تقاليد تركيا ، إلى أن بذور البامية لها تأثير مثبط لألفا glucosidase في الفئران.

مثبطات ألفا الجلوكوزيداز هي فئة من أدوية مرض السكري التي تبطئ امتصاص الجلوكوز في مجرى الدم ، مما يمنع ارتفاع السكر في الدم.

خلصت دراسة أخرى أجريت على الفئران المصابة بسكري الحمل إلى أن محتوى البامية المضادة للأكسدة قد يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين ، مما يقلل بدوره نسبة السكر في الدم. الأنسولين هو ، بطبيعة الحال ، هرمون يسمح للخلايا بتحويل الجلوكوز إلى طاقة ، أو تخزينه للاستخدام في المستقبل.

وجدت دراسة أخرى ، أجريت أيضًا على الفئران ، أن مكملات البامية ساعدت في تنظيم نسبة السكر في الدم ونسبة الدهون في الدم (مثل الكوليسترول) للأفضل.

هذا الكثير من الأخبار المثيرة للفئران! ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد مدى قابلية تطبيق هذه المعلومات للبشر.

الألياف الغذائية ومقاومة الأنسولين

قيل لمعظمنا أننا يجب أن نتناول المزيد من الألياف. لكن معظمنا غير مهتمين بشكل كبير بالقيام بذلك. وجدت دراسة حديثة أن 95 في المائة منا لا يفي بالتوصيات.

البامية لانقاذ! إنه مصدر جيد للألياف الغذائية ، كما اتضح ، له فوائد عديدة. وجدت دراسة أجريت عام 2012 على 264 امرأة وجود ارتباط كبير بين زيادة تناول الألياف القابلة للذوبان وانخفاض مقاومة الأنسولين.

قد يكون أحد العوامل المساهمة أن الألياف الغذائية تساعد في الحفاظ على توازن صحي للبكتيريا في الأمعاء ، والتي تشير الدراسات إلى أنها تعزز حساسية الأنسولين (على عكس مقاومة الأنسولين).

وجدت دراسة يابانية للمشاركين المصابين بداء السكري من النوع 2 أن زيادة تناول الألياف الغذائية يمكن أن تقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والكلى.

بعض الفوائد الإضافية للألياف الغذائية تشمل:

  • ينظم نسبة السكر في الدم. تساعد الألياف القابلة للذوبان ، مثل تلك الموجودة في البامية ، في تقليل طفرات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم.
  • يقلل الكولسترول. الألياف القابلة للذوبان تقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم (النوع "السيئ") في الدم.
  • يساعد على الحد من الإفراط في تناول الطعام. الالياف الغذائية تجعلك تشعر بالسرعة الكاملة ولفترة أطول ، وتمنع الإفراط في تناول الطعام والرغبة الشديدة بين الوجبات.
  • يبقيك بانتظام. تنعم الألياف وتزيد من البراز وتخفف من الإمساك. تعتبر الألياف مفيدة أيضًا لصحة القولون العامة ، حيث يقلل نظام الحمية الغنية بالألياف من خطر الإصابة بالبواسير الداخلية وسرطان القولون والمستقيم. سوف القولون الخاص بك شكرا لك.

ادارة الاجهاد

إن الإصابة بمرض السكري يمكن أن تكون مرهقة ، كما أن الإجهاد العقلي يمكن أن يجعل مرض السكري أسوأ. وذلك لأن هرمونات التوتر ترفع نسبة السكر في الدم لدى مرضى النوع الثاني.

يستجيب المصابون بداء السكري من النوع الأول بشكل غير متوقع للإجهاد ، حيث يعاني البعض من ارتفاع في نسبة السكر في الدم والبعض الآخر يعاني من انخفاض.

ماذا يجب أن نفعل هذا مع البامية؟ وجدت دراسة أجريت عام 2014 على الفئران أن خلاصة بذور البامية كانت فعالة في الحد من الإجهاد ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من التحقيق لتحديد سبب هذا بالضبط أو ما إذا كان له أي صلة بالبشر.

يخفض الكولسترول

يمكن أن يكون الكوليسترول صراعًا لمرضى السكري. تؤدي حالة شائعة تسمى دسليبيدميا السكري إلى انخفاض مستويات الكوليسترول "الجيد" (HDL-C) في الدم أثناء التسبب في ارتفاع الكوليسترول "الضار" (LDL-C). أولئك الذين يعانون من هذه الحالة هم أكثر عرضة لخطر انسداد الشرايين وأمراض القلب.

تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف القابلة للذوبان ، بما في ذلك البامية ، يمكن أن يساعد في تقليل مستويات LDL-C في الدم. يمنع الألياف القناة الهضمية من إعادة امتصاص الصفراء ، مما يسمح للصفراء بالتسلق على متن "البراز السريع" وإيقاف الركوب خارج الجسم. ينتج الجسم بعد ذلك المزيد من الصفراء ، ويسحب الكوليسترول من الدم للقيام بذلك. ينصح بتناول 5-10 جرامات من الألياف القابلة للذوبان يوميًا.

تشمل الطرق الأخرى لتقليل LDL-C:

  • تناول 4 وجبات على الأقل من الفاكهة والخضروات يوميًا
  • تناول الدهون الصحية غير المشبعة ، مثل المكسرات والسمك وزيت الزيتون والأفوكادو
  • تجنب السكر المضافة والدهون غير المشبعة
  • الحصول على 30 دقيقة من التمارين المعتدلة ، 5 أيام في الأسبوع
  • الحفاظ على وزنك الصحي
  • الاقلاع عن التدخين

إدارة التعب

وفقا لدراسة أجريت مؤخرا على الفئران ، فقد تبين أن القرون البامية لها خصائص مضادة للتعب ، ويبدو أن هذه القوة تأتي أساسا من استهلاك البذور.

قد يؤدي هذا التأثير إلى زيادة قدرتك على التحمل ، مما يسمح لك بالتمرين لفترة أطول وتشعر بأنك أقل تعبًا بعد ذلك. إلى جانب الرياضيين الأولمبيين بيننا: حتى الآن ، لم تحظر الوكالة العالمية لمكافحة المنشطات البامية كدواء يحسن الأداء ، لذا استفد من الاستفادة من ذلك!

فوائد أخرى من البامية

البامية تحتوي على مادة البوليفينول ، والتي تعمل كمضادات للأكسدة المفيدة. وإذا لم تكن قد سمعت ، فإن الجسد هو الحلبة لصراع لا ينتهي بين مضادات الأكسدة والجذور الحرة.

قد يكون للجذور الحرة اسم رائع ، لكنها ليست سوى شيء. إنها جزيئات تحتوي على الأكسجين ولديها عدد غير متساو من الإلكترونات ، مما يجعلها شديدة التفاعل مع جزيئات أخرى في الجسم. ردود الفعل هذه لا يمكن التنبؤ بها وضارة في بعض الأحيان.

مضادات الأكسدة هي جزيئات لها إلكترونات إضافية لإقراضها للجذور الحرة ، والتي تحيدها قبل أن تسبب ردود فعل ضارة.

الإجهاد التأكسدي هو حالة وجود خلل بين الجذور الحرة ومضادات الأكسدة في الجسم ، وقد تم ربطه بجميع أنواع الحالات مثل:

  • داء السكري
  • التهاب
  • ارتفاع ضغط الدم
  • انسداد الشرايين
  • مرض القلب
  • مرض الزهايمر
  • سرطان

إذن ، هل البامية مثالية ، إذن؟

ليس تماما. على الرغم من أن الألياف الغذائية القابلة للذوبان الموجودة في البامية قد تساعد على استقرار نسبة السكر في الدم ومحاربة الكوليسترول السيئ ، فقد وجدت دراسة أجريت على الفئران أنه يمكن أيضًا أن يعيق امتصاص الميتفورمين ، وهو دواء للسكري يعمل على التحكم في نسبة السكر في الدم.

على الرغم من أن الدراسة لم يتم إجراؤها على البشر ، فقد خلصت إلى ضرورة توخي الحذر عند تناول الميتفورمين مع تناول وجبة تحتوي على البامية.

البامية تحتوي أيضا على أكسالات الكالسيوم ، والتي يمكن أن تتراكم في الكلى لتشكيل حصوات الكلى. قد يعاني من مرض السكري من النوع الثاني من البول شديد الحموضة ، مما يجعل حصوات الكلى أكثر عرضة للنمو. البامية ليست بأي حال فريدة من نوعها في هذا على الرغم من ؛ الأطعمة الأخرى عالية الأكسالات تشمل:

  • سبانخ
  • البنجر
  • راوند
  • نخالة
  • جوز
  • رقائق البطاطس / بطاطا

كيف أكله

هناك العديد من الطرق للاستمتاع بالبامية بصرف النظر عن تحضيرها في طبق - أو إن لم تستمتع بها بالفعل ، لجني فوائدها على الأقل.

  • ماء البامية: قم بتقطيع عدة قرون من البامية إلى شرائح بحجم بوصة واحدة ونقعها بين عشية وضحاها في مياه الشرب. في اليوم التالي ، ستُكافأ بمشروب مرير مملوء بالمواد المغذية من جلد البامية والبذور. كمية البامية والماء الواجب استخدامها هي مسألة ذوق شخصي - يجد البعض أن المشروب يصبح مريرًا جدًا مع الكثير من البامية.
  • البامية مخلل: البامية يجعل المواد التخليل ممتازة. تخفي عملية التخليل نعومة البامية الطبيعية وتجعلها مرضية سحق. تحقق من هذه الوصفة للحصول على التعليمات.
  • البامية المجففة: إذا كنت تريد بعض الأزمات الشديدة ، فجرّب Trader Joe's Crispy Crunchy Okra. يجب أن تحتوي البامية المجففة على معظم العناصر الغذائية الموجودة في البامية الطازجة ، ولكن قد يتم تقليل بعضها. على سبيل المثال ، تؤدي عملية التجفيف إلى تقليل محتوى فيتامين C بشكل كبير.

الحد الأدنى

كما نوقش أعلاه ، تقدم البامية مجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، وخاصةً لمرضى السكري. بغض النظر عن حالتك ، من الجيد عمومًا إضافة المزيد من الخضروات الصحية مثل البامية إلى نظامك الغذائي.

ولكن كما هو الحال مع أي علاج طبيعي ، من الجيد مناقشة إضافة البامية إلى نظامك الغذائي مع مقدم الرعاية الصحية أو اختصاصي التغذية الذي يمكنه مساعدتك في خطة شاملة للوجبات الصحية.

شاهد الفيديو: الله أكبر فوائد ماء الباميا للتخلص من السكر نهائيا و لمرضى الكبد الربو و إنقاص الوزن ! (أبريل 2020).