متفرقات

26 طرق صحية للطهي مع البيرة


حان الوقت لتغيير الطريقة التي نفكر بها في brewskies عطلة نهاية الأسبوع ، لأن البيرة ليست فقط للشرب! في الوقت المناسب لموسم الباب الخلفي ، إليك 26 وصفة صحية تستخدم المشروبات المفضلة لكل شخص: البيرة. بحاجة الى سبب آخر لطهي الطعام مع واحد بارد؟ يمكن أن يكون البوز (باعتدال!) مفيدًا لك - تشير الدراسات إلى أن البيرة والنبيذ يحتويان على مضادات أكسدة تسمى الفينولات التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. لذا ، قم بحفظ رحلة طويلة من تلك المجموعة الستة واحصل على وصفة لذيذة من هذه الوصفات الشهية اللذيذة التي لن تتغذى على نظام غذائي صحي. أيضا ، يا أصدقاء الغلوتين خالية! يمكن أن تصنع معظم هذه الوصفات مع البيرة الخالية من الجلوتين (على الرغم من انتبه لبعض السلع المخبوزة التي لا تحمل علامة G-Free.)

الصورة: ستيفاني أرسينولت / الطبق العالمي
الخبز والفطور

1. خبز القمح الكامل البيرة: كلاسيكي الطهي البيرة! إضافة البيرة إلى رغيف القمح الكامل يعطي هذا الخبز نكهة غنية منعشة.

2. البيرة المعجنات: تجعل لفات البريتزل الصغيرة المظللة بالبيرة هذه من السهل ممارسة التحكم في الأجزاء. لتناول وجبة خفيفة حتى أكثر صحة ، وشبه دقيق القمح الكامل.

3. الغلوتين الاوريجانو خالية من الخبز:وصفة الخبز السريعة هذه تقدم وجبة إفطار رائعة أو وجبة خفيفة. يوزع الزعتر الطازج بين السكر الحلو الحلو والبيرة GF.

4. (بجدية) الفطائر البلجيكية: مزر على الطراز البلجيكي (مثل القمر الأزرق) يجعل هذه الفطائر البلجيكية رقيق إضافي وخفيف. كما أنه يجعلهم خارج بلجيكا. قم بتبديل دقيق القمح الكامل وتخطي السكر البودرة لزيادة عامل الصحة.

الدورات الرئيسة
الصورة: آشلي ماكلولين / وجهة نظر صالحة للأكل

5. شواء البيرة التوفو:هنا واحد للنباتيين! يُمزج الثوم والزنجبيل وصلصة الباربكيو (نقاط إضافية لاستخدام الوصفة الصحية الموصوفة في # 18 أدناه) وتتبل كتل التوفو لمدة ساعة أو ساعتين. يُخبز التوفو في الفرن ، أو يُشوى بنكهة الدخان.

6. البلجيكي على البخار بلح البحر: طهي هؤلاء الأولاد السيئين مع البيرة يجعل المرق لامعًا وحلوًا ومليءًا بلذة بنكهة بلح البحر. قد ترغب في صنع بعض أنواع البيرة الإضافية (مثل # 1 أعلاه) لإيقافها!

7. الروبيان المتبل البيرة: يفرح عشاق الجمبري الخالي من الغلوتين. هذا ماء مالح منعش مع الزنجبيل الطازج والخردل يتميز أيضًا ببيرة خالية من الجلوتين. بعد بضع ساعات في المخلل ، اسكب الروبيان على الشواية أو في الفرن لعشاء صحي سريع للغاية.

8. ستاوت والدجاج الحساء: ماذا يحدث عند الجمع بين الدجاج مطهو ببطء غينيس والخضار سقوط المحمص وقليل من لحم الخنزير المقدد في طنجرة بطيئة؟ الحساء اللذيذ الشهي لتحصل على الأشهر الباردة ، هو ما.

(راجع أيضًا: البيرة المأجورون والنكهة الملامح للطبخ)

9. الشوكولاته ستاوت النباتي الفلفل الحار: تشتمل وصفة الفلفل الحار المحملة بالخضروات على بيرة الشوكولاتة الحلوة والشوكولاته الحلوة والإسبريسو. أم ، أي طريق إلى المطبخ؟

10. بريسكيت بريسكيت: اعجب أصدقاءك بهذه الوصفة السريعة "تمامًا مثل أمي". يؤدي استخدام شاحب الشحوم إلى الحفاظ على عطاء اللحوم (بمعنى أنه لا يتذوق مثل الحذاء القديم) ، في حين أن مرق الصوديوم المنخفض ومجموعة كاملة من الخضروات يجعله خيارًا صحيًا لتناول العشاء.

11. دجاج مشوي بالبيرة:للحصول على اللحم الطري والعصير ، التمسك نصف علبة بيرة داخل دجاجة (قف هذا الطفل منتصباً لإبقاء الأشياء نظيفة) وشويها إلى الكمال الذهبي. باستخدام خمر بدلا من الزبدة والزيت يجعل هذه الوصفة خيارا أكثر صحة. إذا كنت قلقًا حيال الطهي باستخدام الألمنيوم ، فقم بتقطيع شواية الدجاج الفاخرة أو الفرعية في وعاء زجاجي آمن للفرن.

12. الدجاج المتبل بالبيرة البرازيلية: خذ صدور الدجاج المشوية المملة إلى المستوى التالي مع هذه الوصفة الغريبة. يعرض ماء مالح النكهات الطازجة من الفلفل الحلو والبصل والزنجبيل الطازج والثوم والفلفل والجعة الداكنة أو البيرة القوية. يُمزج المخلل والدجاج (أو جربه مع التوفو) في طبق مُغطى واتركه يشرب لمدة أربع ساعات في الثلاجة. صفح البروتين المفضل على الشواية لمدة خمس دقائق لكل جانب وأنت على استعداد تام للسامبا!

أطباق جانبية
الصورة: جو كيتا / صحة الرجل

13. أرز على البخار: في المرة القادمة ، تكون في حالة مزاجية شديدة التحريك ، قم بتبديل 12 أونصة من الجوز والبني (لون بني غامق ، مع المشروب الحلو بنكهة جوزة خفيفة) بدلاً من الماء لطهي أرز الياسمين. طبخ الحبوب في رغوة الصابون بدلا من هيدروجين2O سوف يعطيه نكهة غنية وغنية وملمس ناعم خالٍ من الكتل والتكتلات.

14. براعم بروكسل مع البيرة ولحم الخنزير المقدد: استخدم بيرة خفيفة ومشرقة (يُعتبر Pale Ale مثاليًا) لتقليص الخضار حتى تصبح حواف الكراميل لذيذة. يمكن للنباتيين (أو أولئك الذين يبحثون عن خيار أكثر صحة) أن يقضوا لحم الخنزير المقدد للحصول على تباين لذيذ بنفس الدرجة.

15. شوربة الجبنة:إذ لا يبدو ذوبان قطعة كبيرة من الشد ، أو سكب بعض البيرة ، أو تسميتها حساءًا ، الخيار الأكثر صحة. لكن انتظر! تستخدم هذه الوصفة الجبن قليل الدسم والحليب الخالي من الدسم والكثير من الخضار. للحصول على المزيد من الكعك (يخطئ ... تفاحة؟) ، استخدم بعض خبز القمح الكامل لإخماد هذا الحساء البارد.

16. خالية من الغلوتين مطهو ببطء الملفوف: طبق جانبي مجاني خالٍ من الغلوتين لأي عيد خريف! تعمل هذه الوصفة على زيادة عامل الخضروات باستخدام الملفوف الأحمر والأخضر.

الصلصات والتوابل

17. خردل البيرة:اجمع بين غينيس (أو أي شجاع آخر أو حمّال آخر) ، والخردل كامل الحبوب ، والكراث لتوابل البهارات المعقدة والمكثفة التي ستطرد الجوارب من السوبر ماركت.

18. صلصة باربي باربيكيو: لماذا تقييد البيرة في BBQ إلى خمر؟ يستخدم هذا التزجيج المشوي الحلو والحامض البيرة الداكنة ، وخل التفاح ، والسكر البني. ومع فقط ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الخضروات لكل نصف لتر، لا مواد حافظة ، ولا شراب الذرة عالي الفركتوز ، إنه خيار أكثر ذكاءً من المواد المعبأة في زجاجات.

19. صلصة بير مارينارا: نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح: أصبح البيرة بذيءًا. تستخدم وصفة الصلصة الحمراء البيرة ، وليس النبيذ ، لخلق تعقيد. الخير هوبي (حاول بيلسنر أو IPA) يوازن بين حموضة الطماطم وحلاوة. الطماطم والجزر والبصل والريحان الطازج يجعلان هذه المعكرونة رائعة وجيدة بالنسبة لك.

20. صلصة البرتقال والبصلمن كان يعرف أن إضافة القليل من IPA إلى الخل يمكن أن يجعل مثل هذا الملابس المعقدة اللذيذة؟ يحافظ زيت الخردل البرتقالي والخردل Dijon على النكهات المشرقة لإضافة صيفية إلى السلطات طوال فصل الشتاء.

الحلويات
الصورة: جيري جيمس ستون / Treehugger

21. الكمثرى الجعة (مع صلصة الشوكولاته):بالنسبة إلى حلوى البنطلون الرائعة هذه ، ابدأ بتجربة بارتليت الكمثرى والبيرة الخاصة (تستخدم الوصفة الأصلية Moylan's Orange & Black ، ولكن أي حمال - أو مشروب مملوء باللون البرتقالي - سيكون له تأثير كبير). للحصول على لمسة منحرفة ، تغمر الأجاص في صلصة الشوكولاتة الداكنة (أو اتركها سهلة وتذوق النكهة المثيرة).

22. البلجيكي البيرة العليق والتوت بوب الملوثات العضوية الثابتة: هذه هي مثالية للطقس الدافئ - أو في أي وقت تريد أن تدهش شخص ما مع الحنك المعقدة. اصطحب بائعًا محليًا للحصول على بعض الأزهار المجففة ثم أضف التوت وشراب بسيط وجعة بلجيكية خفيفة. تجمد shebang كله في قوالب الجليد البوب ​​وانتظر المجاملات ليأتي المتداول في.

23. الشوكولاته شجاع اليقطين الكعك:كوب من البيرة القوية في الخليط يجعل هذه المضخات الصحية (المصنوعة من دقيق القمح الكامل والجبن قليل الدسم!) رطبة وكثيفة للغاية.

24. لامبي بير شربات التوت: تستخدم هذه الحلوى المنعشة البيرة Lambic ، وهي مشروب جاف يشبه النبيذ تقريباً من جنوب غرب بلجيكا. الجمع بين رغوة الصابون الخاصة مع شراب بسيط وعصير الليمون والكثير من التوت الطازج في صانع الآيس كريم.

25. حصاد كأس الكعك: تبحث عن وصفة صحية كب كيك حقا؟ صُنعت أطباق النكهة هذه من الجزر والبنجر والقرع وبيرة اليقطين. جربهم دون تجمد ، أو أضف صقيع جبن كريمي للحصول على إصدار أكثر انحطاطًا.

26. ميلك شيك ستاوت: حسنًا ، ندرك أن شيك بيرة الشوكولاتة ليس الخيار الأكثر صحة ، لكننا لم نتمكن من تخطي هذه الوصفة! للحصول على إصدار أفضل بالنسبة لك ، امزج الشوكولاتة ذات الدهون المنخفضة بدلاً من الآيس كريم مع موسوعة غينيس أو بيرة أخرى قوية. لرفع مستوى الأشياء الجيدة ، أضف موزة مجمدة للبوتاسيوم وبعض PB الطبيعي للحصول على جرعة من البروتين.

هل افتقدنا أي من وصفات الذهاب إلى البيرة؟ حصلت على بعض النصائح لمطبخ البيرة الصحية إذا أكثر؟ شارك في التعليقات أدناه أو تواصل مع Sophie على Twitter SophBreene.

شاهد الفيديو: 20 حيلة تجميلية سهلة لتكوني كنجمات هوليوود (شهر نوفمبر 2020).