الحياة

إذا كنت تصر على عدم تناول البيرة الغريبة ، فأنت في عداد المفقودين


حصة على بينتيريست

في شهر أغسطس من كل عام ، تصدر Angel City Brewing نسختها السنوية المحدودة من Avocado Ale ، وهي بيرة على طراز Kölsch يتم تحضيرها من المواد الخضراء الناعمة بالإضافة إلى الكزبرة والليمون - وهي بيرة أصيلة من الجاك.

يصفه المتذوقون بأنه سلس ، حيث يلتقطون الملمس والنكهة الرائعة للأفوكادو مع كونهم بيرة صيفية شاملة. تعمل المجموعة فقط ، على الأقل وفقًا لقاعدة المعجبين Angeleno الموالية لها.

إذا كنت تطهريًا عندما يتعلق الأمر بالجعة ، فإن التفكير في ذلك قد يسيء إليك. بعد كل شيء ، كان القانون في ألمانيا لمئات السنين أن البيرة يجب أن تتكون من الحبوب والخميرة والقفزات والمياه فقط - وألمانيا تتمتع بسمعة قوية للغاية البيرة.

لكن هناك سببًا وراء استمرار الأفوكادو في العودة كل عام ، على الأقل لمدة 7 سنوات.

ربما يرجع السبب في ذلك إلى أن الخمرون تمكنوا من استكمال الحبوب والقفزات بمكونات طازجة ، غالبًا ما تكون محلية. يتخذون قرارات تقنية للغاية حول المكونات التي يجب استخدامها بالضبط ، ومقدار المكونات المراد إضافتها ، وعندما يكونون في العملية لإضافتها لإنشاء مذاق دقيق.

إذا كان مصنعو الخمور الحرفية يعتبرون إنشاء البيرة ذات المكونات الفريدة تحديا جديرًا بالاهتمام ، فهل هناك أي سبب يدعو الشاربون إلى النظر إلى هؤلاء البيرة على أنها أي شيء أقل من مغامرة؟

تتمثل إحدى الأنشطة المفضلة لدي عند استكشاف مدينة أو منطقة جديدة في التحقق من مصانع الجعة الخاصة بها للتعرف على صانعي البيرة المحليين ، وكذلك المثير للاهتمام والرواية. يبدو أن كرات oddballs المحدودة التي تصل إلى غرف الاجتماعات تبدو وكأنها تتصل بي دائمًا. بيرة يخمر بالكرنب المدخن؟ كيف يمكنني مقاومة؟ وغالبًا ما تكون التجربة ممتعة.

أنا لا أقترح عليك أبدا لمس كولش الأساسية مرة أخرى. لكن محاولة التحضير غير المعتادة والإبداعية هي مجرد متعة ووسيلة رائعة لمعرفة ما يهتم به صانعو البيرة في الوقت الحالي. ومع استمرار حركة الجعة الحرفية في الولايات المتحدة في النمو ، بدأ صناع المستقلين يتفوقون أكثر فأكثر - محظوظون بالنسبة لنا.

إذا كنت تبحث عن توابل الأشياء ولكن لديك بعض الخوف ، فلا تخف. فيما يلي بعض النصائح للمغامرة في عالم البيرة الغريبة. ستنسى كل شيء عن IPA الاستعداد الأساسي.

1. معرفة ما يمكن توقعه من نمط البيرة

عند تجربة أنماط أو نكهات جديدة ، ابق متفتحًا ، خاصة إذا كنت تحاول شيئًا غير عادي. لا يوجد شيء أسوأ من طلب ما تعتقد أنه سيكون بيرة خفيفة ومنعشة وينتهي بشيء ثقيل في يوم حار ، أو الحصول على شيء رائع عندما كنت تتوقع نكهة خفيفة من الفواكه.

مع وضع هذا في الاعتبار ، بعض المعرفة البيرة الأساسية هي صديقك. عند التسوق للبيرة المغامرة ، من الجيد أن تفهم ما يمكنك توقعه بناءً على أسلوب البيرة.

إذا وصفت بأنها حامضة أو حمراء أو برلينر فايس أو برية ، فمن المحتمل أن تكون حامضة. يمكن أن تكون البيرة الحامضة مستقطبة - يميل الناس إلى حبهم أو يكرهونهم - ولكن إذا كنت مستعدًا للوحش بعقل متفتح ، فمن الأرجح أن تستمتع به.

عادةً ما يكون للشجاعين والبوابين الكثير من الجسد ، مما يعني أنهم يشعرون بسمك أكبر وأثقل على الشرب (مثل غينيس). بسبب حلاوتها الطبيعية الخفيفة ونكهاتها اللذيذة ، من الشائع جدًا أن يتجول أصحاب البيرة بالنكهات الجديدة في هذه الأنماط من البيرة - فكر في زبدة الفول السوداني والشوكولاته والقهوة والفانيليا ، وما إلى ذلك.

يأخذ قشور المعجنات هذا الجسم ونكهة التحرير والسرد إلى أقصى الحدود. إذا طلبت أحد هذه الأشياء متوقعًا شيئًا بسيطًا مع حبيبات الكاكاو والفانيليا ، فمن المحتمل أن تكون غير سعيد. توقع أن تتذوق الحلوى تمامًا مثل الحلوى: حلوة ، ثقيلة جدًا ، وذات نكهات قوية جدًا مثل الكعك أو لفائف القرفة.

2. ابحث عن النكهات الطبيعية الموسمية

عندما يتجول الخمرون في إضافة مكونات غير عادية إلى البيرة ، فغالبًا ما تكون هذه المكونات في الموسم محليًا. لهذا السبب ستجد الكثير من بيرة التوت تخرج من مصانع الجعة في ولاية ماين في الصيف وبيرة اليقطين في جميع أنحاء البلاد في الخريف (والأفوكادو من جنوب كاليفورنيا!).

في حين أن هذه الأنواع من المشروب تسخن في بعض الأحيان لأن تكون PSLs الأساسية في عالم البيرة ، في رأي محبي البيرة هذا ، فهي في الواقع طريقة ذكية وممتعة لعرض الزراعة المحلية.

ابحث عن البيرة التي تقول إنها قد تم تخميرها بالفواكه أو التوابل الحقيقية (أو أيا كانت النكهة) التي تضاف إلى الهريس ، بدلاً من النكهة الاصطناعية. نقاط المكافأة إذا تفاخروا بالشراكة مع مزارع قريبة محددة.

3. إذا استطعت ، فحاول قليلاً قبل الالتزام بنصف لتر كامل (أو ستة عبوات)

الاستيلاء على حالة من تلك البيرة بنكهة سريراتشا هو بالتأكيد قفزة الإيمان. جمال الذهاب إلى مصنع الجعة ، أو حتى البار المتخصص في صناعة البيرة الحرفية ، هو أنه يمكنك الحصول على رحلة أو مجرد بيرة من البيرة الغريبة للتأكد من دخولك إليها قبل الذهاب في رحلة صب كاملة.

أنت لا تعرف أبدًا ما إذا كانت البيرة الصغيرة التي تبدو وكأنها تم تحضيرها فقط لأنك ستكون لطيفًا أو مخيبًا للآمال بشكل مخيب للآمال إلى أن تحاول ذلك - أو ، على العكس ، إذا كانت البيرة التشيلية التايلاندية التي تثير اهتمامك ولكنك تخشى أن ينتهي بك الأمر المفضل الجديد الخاص بك.

إذا كنت تتسوق للبيرة لإحضارها إلى المنزل ، فابحث عن الأماكن التي تسمح لك ببناء عبوة مكونة من ستة علب حتى تتمكن من البدء بعلبة واحدة من بيرة غريبة (وربما تجنيد صديق لتقسيمها معك ، خاصةً إذا كانت نمط أثقل). إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك دائمًا الاستيلاء عليها لاحقًا.

أريانا ديفينتينو كاتبة ومخرجة وممثلة تقيم في لوس أنجلوس. اتبعها على تويتر.

شاهد الفيديو: هل شرب الحشيش جائز لأن الله لم يحرمه في القرآن. الشيخ متولي البراجيلي (أبريل 2020).