نصائح

Dangerfood: الخضروات البرغر


الخضار دائما خيار جيد - أو هكذا يقولون. لكن الصوديوم الزائد ، والمكونات المفرطة المعالجة ، وإمكانية بعض السموم (قل ماذا؟!) تدفع برغر الخضروات إلى قائمة طعام الخطر العظمى.

احذروا البرغر - الحاجة إلى المعرفة

حصة على بينتيريست

على الرغم من أن البرغر الخضروات مصنوعة من ، حسناً ، الخضار ، فإن كمية معالجة هذه المكونات تمر من حيث تبدأ المشكلة ، حيث تنطلق فطائر بعض العناصر الغذائية الأساسية. وبعض "برغر الخضروات" لا يصنع حتى بالخضار المستقيمة بل يعتمد على فول الصويا المعالج ، حيث تشير الدراسات إلى أنها ليست مفيدة مثل فول الصويا الطبيعي وتغييرات الايسوفلافون الصويا والكاروتينات في بذور فول الصويا غير الناضجة (Edamame) . Simonne، A.H، Smith، M.، Weaver، D.B.، et al. قسم التغذية وعلوم الأطعمة ، 328 سبايدل هول ، جامعة أوبورن ، أوبورن ، ألاباما 36849 ، الولايات المتحدة الأمريكية. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، 2000 ديسمبر ؛ 48 (12): 6061-9 .. علاوة على معالجتها العالية ، غالبًا ما تحتوي البرغر على كمية كبيرة من الصوديوم (بعض العلامات التجارية تزن أكثر من 400 ملغ من الصوديوم لكل فطيرة!) والتي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى. على الرغم من أن طلب برغر الخضروات من أحد المطاعم قد يبدو كبديل صحي لبرغر اللحم البقري ، احترس من الخضار غالبًا مع الزبدة أو الزيت. ناهيك عن أن معظم البرغر في الحجم كبير بما يكفي لكونه يتكون من دقيقتين أو ثلاث وجبات ويمكن أن يحتوي على أكثر من 1000 سعرة حرارية عند تحميله مع جميع الطبقة. هذا نصف يوم من السعرات الحرارية في وجبة واحدة - دون حساب الجانب الإلزامي من البطاطس المقلية! وجد أحد التقارير أن بعض البرغر من الخضروات تحتوي على مركب معروف أنه ضار للإنسان و الكوكب: Hexane ، منتج ثانوي لتكرير البنزين يستخدم لفصل فول الصويا الكامل في زيت فول الصويا والبروتين والألياف. تدرج وكالة حماية البيئة هذا كملوث للهواء الخطير ، وتشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يسبب مشاكل عصبية تؤدي إلى الألم ، والتنميل ، ومشاكل العضلات ، ومشاكل في هضم الطعام ، والمزيد من الاعتلال العصبي السمي الناجم عن N-hexane: تقرير عن ثلاث حالات. Sendur O.F.، Turan، Y.، Gurgan، A.، Department of Physical Medicine and Rehabilitation، Adnan Menderes University Medicine Hospital Hospital، Aydin، Turkey. علم السموم عن طريق الاستنشاق ، 2009 فبراير ؛ 21 (3): 210-4.!

أكل الخضار الخاصة بك - خطة العمل الخاصة بك

الخضروات البرغر جل كن بديلاً صحياً لبرجر اللحم البقري - لكن هناك بعض الأشياء التي يجب أن تدركها قبل أن تنزل. مزايا الذهاب الخضروات؟ تحتوي معظم البرغر الخضروات على أقل من غرام واحد من الدهون المشبعة ، بينما يحتوي معظم البرغر على ما بين أربعة إلى سبعة غرامات. عند البقال، ابحث عن البرغر الذي يحتوي على أقل من عشرة جرامات من البروتين - هذه الفطائر مليئة بالخضروات والحبوب الكاملة ، بينما البرغر الخضروات التي تحتوي على أكثر من عشرة جرامات من البروتين تحتوي عادةً على بروتين فول الصويا مع القليل جدًا من البروتين حقيقة الخضروات أو الحبوب الكاملة. وفيما يتعلق بالسموم العصبية هذه ، تجنب الهكسين ، من خلال تناول برغر عضوي معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية. أفضل طريقة لضمان برغر الخضروات صحية؟ الحصول على cookin '! هناك الكثير من الطرق لجلد البرغر من الخضروات مثل الصفر أدناه! ما هي بدائلك النباتية المفضلة لأطباق اللحم التقليدية؟ شارك في التعليقات أدناه!

حصة على بينتيريست

يخدم 4

ماذا ستحتاج:

1 3/4 أكواب الدخن المطبوخ (أو الكينوا لبرغر خال من الغلوتين!) 1 يمكن أن الفاصوليا غاربانزو 2 أكواب السبانخ المجمدة 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الغذائية 1 ملعقة كبيرة من الكتان الأرض 2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية (أو الزعتر) 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الملح والفلفل ل المذاق ماذا أفعل:

تصوير كيتلين كوفينجتون

شاهد الفيديو: Dangerfood (شهر فبراير 2020).