الحياة

ذهبنا إلى مهرجان للأغذية النباتية - وتم تفجيرنا


حصة على PinterestAll الصور من باب المجاملة Vegandalefest.com

نقانق! دجاج مقلي! العصي موزاريلا! ماذا?!

للوهلة الأولى ، كان مجال الخيام البيضاء ، وعلامات نابضة بالحياة ، وحشود من الناس سعداء والجياع قد يكون أي مهرجان للطعام. لكنها لم تكن كذلك.

واصطف المئات من أجل السندويشات المقلية والكابوب المشوي والطعام المريح. هنا فقط ، الدجاج ، الروبيان ، والجبن كانت الدجالين. المحتالين ودية. كان هذا فيجانديل.

أقام مهرجان الطعام المتنقل خيامًا في جزيرة راندال في مدينة نيويورك في عطلة نهاية الأسبوع الأخيرة ، حيث حضر 150 بائعًا من مختلف أنحاء أمريكا الشمالية. عرضوا الطعام والشراب والملابس والاكسسوارات - وحتى يعامل الكلاب لصغار التفكير الأخلاقي.

حصة على بينتيريست

نشأ هذا الحدث ، الذي يسافر إلى ميامي وشيكاغو وتورنتو ومدينة نيويورك وهيوستن ، من فيغاندال ، وهي مدينة في تورنتو ، أصبحت مكة المكرمة للنباتيين. الآن في موسمه الخامس ، انطلق Vegandale في مدينة نيويورك في أكتوبر ، وسيظهر في هيوستن في 9 نوفمبر.

يقدم Vegandale إطلالة رائعة على مشهد الطعام والشراب النباتي. وحتى إذا لم تكن نباتيًا ، فستجد الكثير لتجعلك تعيد التفكير في مفاهيم الصحة (الخالية من اللحوم). فيما يلي بعض النقاط البارزة والمفاجآت من زيارتنا إلى Vegandale 2019.

لمجرد أنك لا تأكل اللحم لا يعني أنك لا تتلهف

الأخلاق خلق قيود. لكن حتى لو التزم الأفراد بحياة نباتية ، فإن الكثير منهم لا يزال يبدو أنهم يريدون طعم أكل اللحوم والسمك والجبن والحلوى والمزيد من الحلوى.

وبناءً على ما رأيناه في Vegandale ، فإنهم يريدون أن يبدو الأمر حقيقيًا. قد يبدو من غير المنطقي محاكاة الأطعمة التي قمت بإزالتها من نظامك الغذائي ، ولكن مرة أخرى - الرغبة في تناول الجبن قوي.

بعض الأشياء بدت حقيقية للغاية وكان الأمر فظيعًا تقريبًا

كان "ريتش ريتش" ، وهو شاحنة غذائية من نورث كارولينا ، يجذب جموعًا من خلال أسياخهم الروبيان والخضروات المثيرة للإعجاب التي سألتنا: هل هذا روبيان حقيقي؟

حصة على بينتيريست

كلا. كان أحد أفراد هذه الأسرة من النباتيين مدى الحياة سعداء لتظهر لنا حقيبة مجمدة من "الروبيان".

كانت مصنوعة من الماء ، صمغ حلواني ، مسحوق كونياك ، نشا التابيوكا المعدلة ، نشا البطاطس ، مسحوق بروتين الصويا ، مستخلص متشابك البحر ، مسحوق خلاصة الخميرة ، سكر القصب الخام ، ملح البحر ، البهارات ، مسحوق الفلفل الأبيض ، خل الأرز ، والبابريكا أولوريسين .

حصة على بينتيريست

يقدم Pierogi من Stanley في Stanley فطائر مملوءة بالبطاطا والجبن ، ومخلل الملفوف والفطر ، وكلها مغطاة بالبصل ذي اللون البني التقليدي. YUM. هذا ما نسميه الغذاء الحقيقي مع مكونات مباشرة.

مفاجأة ، مفاجأة: وضعت الأطعمة المقلية أطول الخطوط

ربما كنت تفكر: هذا لا يبدو بصحة جيدة. ولكن مهلا ، إنه مهرجان للطعام بعد كل شيء ، ويقول رئيس فيجيان هيلينس فنسنت دي بول إنه يريد إعطاء النباتيين طعام الراحة الذي يتوقون إليه.

امتد خط Lettuce Feast ، شاحنة الغذاء التي تتخذ من لوس أنجلوس مقراً لها ، في جميع أنحاء الميدان. كانوا يخدمون فراخ الدجاج ساندو و كاجون.

أوه يا كود ، "كوخ المأكولات البحرية النباتي الأول في فلوريدا" ، خط طويلاً مع السمك والبطاطا النباتية.

الحديث عن المقلي ، أغرب طعام حاولنا ...

حصة على بينتيريست

كرات البطيخ المقلي. هذا مزيج ثقافي بين طعام أمريكا الجنوبية وفيليبينو. إنهم يغطون كرات البطيخ في عجينة الكيك الوردي الجدة ، ثم يقلى عليها بعمق ، ويعلوها الجليد.

نوع من مثل تناول الكعك ، مع مفاجأة البطيخ العصير الطازج في الداخل.

نعم ، جعلناكم تنتظرون ذلك: أفضل طعام حاولنا في المهرجان ...

حصة على بينتيريست

تمثل الزلابية الوجهة كل شيء يدور حوله مهرجان Vegandale. يتمتع الشيف Tristan بتراث صيني جامايكي ، وترعرع في Flushing ، كوينز ، حيث أثرت ثقافة المهاجرين الغنية على فطائره.

إنها مصنوعة يدويًا ، وتتميز بأغلفةها الخفيفة وحشواتها عالية التوابل. زلابية زبدة الجوز متبلة بالكاري ، في إشارة إلى الحي الذي يقيم فيه. إنه يصنع 20 ألف زلابية يوميًا ويحضر كل حدث كبير في مدينة نيويورك.

الأفكار النهائية: كليشيه نباتي نحتاج إلى تجاوز الماضي ...

حصة على بينتيريست

"Vegans" ليسوا مجرد 20 سمثينغ يمضغون على السلطة. الحركة متعددة الثقافات ، شاملة ، جميع الأعمار والأحجام والأشكال. تمتد جذور تناول الأطعمة النباتية في عمق التقاليد الغذائية للثقافات الهندية والجامايكية والصينية والأوروبية.

والطعام النباتي ليس فقط التوفو والأعشاب البحرية. إنه لأمر مدهش ، متسامح ، مبتكر ، ونجرؤ على القول إنه ... لذيذ تمامًا.

إليزابيث كيزر كاتبة طعام محنكة ومراجعة مطعم في فيرفيلد ، كونيتيكت.

شاهد الفيديو: زراعة الحشيش داخل المنازل في بريطانيا (أبريل 2020).